Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (2)
Италианска кухня (32)
Френска кухня (26)
Турска кухня (5)
Гръцка кухня (4)
Руска или Украинска кухня (3)
Кавказки или Каспийски кухни (7)
Арабска средиземноморска кухня (9)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (8)
Луизианска (Кейджън) кухня (6)
Мексиканска кухня (11)
Китайска кухня (17)
Индийска кухня (11)
Тайландска кухня (17)
Индонезийска кухня (6)
Японска или Корейска кухня (20)
Американска кухня (24)
Австралийска кухня (3)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (136)
Изискваща умерени усилия рецепта (75)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Сос
Тук ще намерите богат избор от рецепти за сосове от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете сливите, оцета, меда, пресования чесън, стритата суха чушка и сол в дълбок съд на умерен огън. Сгорещете до завиране, намалете огъня на бавен и бъркайте...
Сложете соевия сос в дълбок съд, прибавете оцета, зеления лук, кафявото сусамено олио и сухата чушка и разбъркайте да се смесят.
Сложете светлия соев сос в дълбок съд на умерен огън. Прибавете тъмния соев сос, анасона, начупената кора касия, джинджифила, пясъчния джинджифил, мандариновата...
Сложете соевите зърна в дълбок съд с вода да ги покрие добре и оставете за 12 часа. Сложете месото в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 3 часа....
В дълбок съд смесете всички съставки и разбийте докато се смесят добре. Охладете за 30 минути.
Сгорещете олиото на умерен огън. Прибавете джинджифила и ситно накълцания чесън и бъркайте докато станат леко златисти. Прибавете бульона, сичуанския пипер,...
Изпържете много ситно накълцаните или смлени лук и пиперка в олиото на умерен огън докато омекнат. Прибавете сока от ананас, захарта, оцета, соевия сос и солта,...
Сложете захарта и 60 мл вода на умерен огън и разбъркайте да се смесят. Загрейте докато захарта карамелизира и соса стане златисто кафяв. Прибавете останалата...
Сложете едро нарязаните сливи, лука, 1 ч.ч. вода, джинджифила и пресования чесън да заврат на умерен огън. Намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под...
Смесете обезкостените и срязани на две сливи и кайсии с ¾ ч.ч. вода и 1.25 ч.ч. ябълков оцет. Сложете ги на умерен огън, бъркайте 5 минути, намалете огъня и варете...
Сгорещете половината олио на умерен огън, прибавете джинджифила, чесъна и ситно нарязаните ферментирали черни соеви зърна и бъркайте докато си пуснат...
Смесете джинджифила, соевия сос, захарта и зеления лук в дълбок съд. Сгорещете фъстъченото олио и сусаменото олио докато запушат и полейте джинджифилената смес....