Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (4)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (2)
Китайска кухня (6)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (10)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Свинска кожа
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със свинска кожа от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете дебел слой вода в дълбок съд на умерен огън да заври. Прибавете кожата, зеления лук, виното и шайбите джинджифил и варете 5 минути. Отцедете кожата и я...
Сложете дебел слой вода в дълбок съд на умерен огън да заври. Прибавете кожата, зеления лук, виното и шайбите джинджифил и варете 5 минути. Отцедете кожата и я...
Срежете кожата на 2 или 3 парчета и направете редица разрези през кожата. Намажете кожата от външната страна със зехтин. Смелете семената фенел и кориандър на...
Кожата трябва да е от не пърлено прасе. Поставете парчето кожа с външната страна надолу върху работния плот. Натрийте вътрешната страна на кожата с пресования...
Кожата трябва да е от не пърлено прасе. Поставете парчето кожа с външната страна надолу върху работния плот. Сложете дребно нарязания лук в подходящ уред и го...
Кожата е от заклано прасе двойно пърлено до изпичане на кожата с газова горелка или като в старите времена със слама. Нарежете я на ивици и сервирайте с отделна...
Сложете дебел слой вода, шайбите джинджифил, виното и сол в дълбок съд на умерен огън да заври. Пуснете кожата във водата, водата трябва да покрива кожата и я...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете ситно нарязания чесън, джинджифила и счуканата суха чушка и бъркайте докато си пуснат аромата. Прибавете сичуанския...
Пуснете кожата в дълбок съд с дебел слой вряща вода на силен огън и я бланширайте за 5 минути. Отцедете я. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете кожата и...
Нарежете кожата на около 5-см дълги и 5-мм тесни ивици и ги пуснете в дълбок съд с дебел слой вряща вода на силен огън. Бланширайте ги за 2 минути и ги отцедете....
Наредете семките в покрита с алуминиево фолио тава и изпечете в загрятата фурна, извадете ги и оставете да изстинат. Сложете изпечените семки в подходящ уред,...
Нарежете кожата на хапки. Поставете по парченце пекорино върху половината парчета кожа. Разрежете филиите хляб на хапки и поставете върху всяка по 1 ч.л....