Руло от свинска кожа

Съставки

парче свинска кожа около 20х30 см, 5 скилидки чесън, ½ ч.л. смлян черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне

Кожата трябва да е от не пърлено прасе. Поставете парчето кожа с външната страна надолу върху работния плот. Натрийте вътрешната страна на кожата с пресования чесън и поръсете равномерно с черния пипер и сол. Навийте кожата на стегнато руло и го завържете с дебел конец от естествен материал да не се развива. Сгорещете 3 л вода в дълбок съд на умерен огън докато заври, прибавете 1 ч.л. сол, смесете и намалете огъня на бавен. Прибавете рулото кожа, което трябва свободно да се побира в съда и похлупете. Варете докато кожата се свари. Отцедете рулото добре и го оставете да изстине. Отстранете конеца и нарежете рулото на тънки филии.
Ако желаете поръсете филиите леко със счукана суха люта чушка или смлян тепал.

Разширено търсене

Руло от свинска кожа

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с карантия

| Свинска кожа

| Българска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта