Сичуански сос

Съставки

1 с.л. ситно накълцан джинджифил, 3 скилидки чесън, 1 с.л. олио, ½ ч.л. едро смлян сичуански пипер, 1 ч.л. счукана червена суха люта чушка, 1 ч.л. ойстер сос, 1 ч.л. мед по избор, ½ ч.ч. пилешки бульон, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете олиото на умерен огън. Прибавете джинджифила и ситно накълцания чесън и бъркайте докато станат леко златисти. Прибавете бульона, сичуанския пипер, счуканата суха чушка, ойстер соса, меда, черен пипер и сол, смесете и оставете да заври. Намалете огъня и варете докато соса се сгъсти и остане ¼ от течността.
Като вариант заменете сичуанския пипер с едро смлян тепал.

Разширено търсене

Сичуански сос

Съставки

Приготвяне

Етикети

Сосове, пастети, майонези, салца, гуакамоле, горчица, райта, чътни

| Сос

| Изискваща умерени усилия рецепта

| Китайска кухня