Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (102)
Италианска кухня (30)
Френска кухня (21)
Турска кухня (52)
Гръцка кухня (25)
Руска или Украинска кухня (10)
Кавказки или Каспийски кухни (5)
Арабска средиземноморска кухня (15)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (42)
Китайска кухня (20)
Индийска кухня (14)
Тайландска кухня (9)
Индонезийска кухня (5)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (4)
Северно Европейски кухни (9)
Централно Европейски кухни (12)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (23)
Изискваща умерени усилия рецепта (368)
По-сложна за изпълнение рецепта (4)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Баници и други хлебни изделия
Тук ще намерите богат избор от рецепти за баници и различни хлебни изделия от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Омесете средно твърдо тесто от брашното, около 400 мл вода и солта. Разтопете свинската мас и кравето масло, смесете ги и разбъркайте много добре. Омесете тестото...
Намажете дъното и стените на дълбока тава щедро с мас. Късайте листите на едри парчета и ги нареждайте хаотично в тавата, трябва дебелината на слоя да бъде около...
Разточете тестото на лист с дебелина около 3 мм и разрежете на ленти с ширина около 6 см. Надробете сиренето и го смесете добре с 1 леко разбито яйце, ако има...
Разбийте яйцата в дълбок съд, продължете да разбивате, прибавете последователно киселото мляко, солта, содата бикарбонат и брашното и смесете добре. И зсип...
Разбийте леко 3 яйца в дълбок съд, прибавете натрошеното сирене и ги смесете. Смесете 200 мл вода с температура около 40° С с бакпулвера, прибавете ги към сиренето,...
Сложете овесените ядки в дълбок съд. Прибавете просото, киноата, булгура и бакпулвера и смесете. Прибавете прясното мляко, киселото мляко, леко разбитите яйца и...
Сгорещете 4 с.л. олио на умерен огън, прибавете дребно нарязания праз и бъркайте докато омекне. Изсипете праза в дълбок съд. Сгорещете 6 с.л. олио на умерен...
Изпържете дребно нарязания лук в 2 с.л. олио докато омекне, оставете да изстине и го смесете с 2 яйца и 100 г ситно натрошено сирене. Изсипете брашното на купчина...
Сгорещете 4 с.л. свинска мас на умерен огън, прибавете дребно нарязаното кисело зеле и разбърквайте докато се задуши и омекне. Сгорещете 4 с.л. олио на умерен огън,...
Омесете тесто от ½ ч.ч. вода, солта, олиото, оцета и около 1.5 ч.ч. до 2 ч.ч. брашно, колкото поеме от брашното, до получаване на средно твърдо тесто, което да може да...
Разделете тестото на 8 еднакви части и разточете всяка на тънък кръгъл блат с дебелина около 2.5 мм. Намажете всяка питка с ½ с.л. кисело мляко, посолете ги и...
Разбийте яйцата с киселото мляко, прибавете гриса, содата и сол , смесете добре. Покрийте дъното на обилно намазана с краве масло тава с лист за баница, поръс...