Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (102)
Италианска кухня (30)
Френска кухня (21)
Турска кухня (52)
Гръцка кухня (25)
Руска или Украинска кухня (10)
Кавказки или Каспийски кухни (5)
Арабска средиземноморска кухня (15)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (42)
Китайска кухня (20)
Индийска кухня (14)
Тайландска кухня (9)
Индонезийска кухня (5)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (4)
Северно Европейски кухни (9)
Централно Европейски кухни (12)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (23)
Изискваща умерени усилия рецепта (368)
По-сложна за изпълнение рецепта (4)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Баници и други хлебни изделия
Тук ще намерите богат избор от рецепти за баници и различни хлебни изделия от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Смесете свинската и телешка кайми с настъргания лук и киселото мляко добре да получите сочна кайма, като може да не стържете лука, а да го пасирате заедно с...
Смесете добре изварата с ряженката и захарта в широк съд на бавен огън и разбърквайте често около час докато получите гладка гъста паста. Междувременно сложете...
Размийте маята в сгорещеното до 40º С прясно мляко, смесете с 500 г брашно, разбийте на гъста каша и оставете на топло на втаса. Като се надигне, прибавете 6...
В дълбок съд смесете добре брашното, бакпулвера, захарта, стритата чушка и солта. Прибавете свинската мас и с режещи движения на ножа ги смесете до смес като...
Поставете 1 ч.ч. вода в машина за месене, прибавете ½ ч.ч. олио, брашното, в отделни краища поставете солта и маята и омесете на тесто за указаните от...
Пресейте брашното. Разбийте 250 г отпуснато краве масло докато побелее, прибавете сметаната и 1 ч.л. сол и разбийте на еднородна смес. Започнете да бъркате и...
Стоплете млякото до около 30º С, разтворете маята в него, изчакайте да шупне леко, прибавете ½ ч.л. сол, 2 с.л. разтопено краве масло и 2 яйца и разбийте леко да...
Пресейте брашното в дълбок съд, прибавете лимонената киселина и ги смесете. Прибавете кравето масло и с режещи движения на ножа го смесете с брашното на смес...
Разтворете маята в стоплена на 35º С вода, смесете с брашното и ½ ч.л. сол и омесете на гладко тесто. Оставете тестото за 2 часа на топло. Изпържете дребно...
Поставете ½ ч.ч. вода в машина за месене, прибавете прясното мляко, олиото, брашното, в отделни краища поставете 1 ч.л. сол и маята и омесете на тесто за...