Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (102)
Италианска кухня (30)
Френска кухня (21)
Турска кухня (52)
Гръцка кухня (25)
Руска или Украинска кухня (10)
Кавказки или Каспийски кухни (5)
Арабска средиземноморска кухня (15)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (42)
Китайска кухня (20)
Индийска кухня (14)
Тайландска кухня (9)
Индонезийска кухня (5)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (4)
Северно Европейски кухни (9)
Централно Европейски кухни (12)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (23)
Изискваща умерени усилия рецепта (368)
По-сложна за изпълнение рецепта (4)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Баници и други хлебни изделия
Тук ще намерите богат избор от рецепти за баници и различни хлебни изделия от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Разбийте леко яйцата заедно с ½ ч.л. сол в дълбок съд. Прибавете 3 ч.ч. брашно и омесете да се смесят добре. Прибавете останалото брашно или колкото има нужда да...
Нарежете лука на дребно, сложете го с половината олио и 2 с.л. вода на бавен огън и го задушете до омекване. Оставете да изстине, посолете и смесете с натрошеното...
О месете тесто от брашното, содата, ½ ч.л. сол и около ¾ ч.ч. вода, остав ете го да почива за 20 минути . Сложете ситно нарязаните лук, магданоз, копър...
Изпържете с итно нарязания лук в половината сгорещено на бавен огън олио като бъркате докато омекне . Изсипете в дълбок съд, прибавете натрошеното сирене и...
Разделете тестото на 5 равни части, оставете ги да втасат, разточете ги на тънки около 2 мм листи. Намажете първия лист от двете страни обилно с разтопената...
Поставете 415 мл вода в машина за месене, прибавете брашното, 2 с.л. свинска мас, в отделни краища поставете солта и маята и омесете на тесто за указаните от...
Пресейте брашното на работния плот, съберете го на купчина, направете кладенец в средата, поставете солта, оцета и ½ ч.ч. вода и започнете с въртеливи движения...
Желателно е да използвате дебело разточени кори за баница. Сложете олиото и ¾ ч.ч. вода в дълбок съд и ги смесете. Сложете 2 яйца и 2 белтъка в друг дълбок съд и...
Сложете 1 лист кори за баница в намазана със свинската мас тава, намажете го с разтопено масло, поставете следващия лист, намажете го с масло и поръсете със смес...
Сложете водата в машина за месене, прибавете пресятото брашно и поръсете с нарязана на парченца 2 с.л. свинска мас. В отделни краища поставете солта, захарта и...
Разточете тестото на тънък блат, сложете го в намазана със зехтин тава и поръсете с нарязаната на ситно сланина, поръсете с мерудията, магданоза, черния пипер и...
Нарежете лука на тесни ивици и го изпържете в сгорещения зехтин на бавен огън докато стане златисто кафяв. Смачкайте обелените картофи в дълбок съд, прибавете...