Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (15)
Италианска кухня (5)
Френска кухня (6)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (9)
Луизианска (Кейджън) кухня (1)
Китайска кухня (5)
Индийска кухня (1)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (3)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (45)
По-сложна за изпълнение рецепта (6)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Гъска
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с гъска от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете черния пипер, бахара, карамфилите, дафиновите листа и фенела в подходящ уред и ги смелете. Подсушете добре гърдите. Направете успоредни разрези по...
Сложете гърдите между листи кухненско фолио и ги начукайте леко да заравните дебелината им на около 1 см. Отстранете фолиото и направете решетести прорези в...
Подсушете добре гърдите. Направете успоредни разрези по кожата на гърдите на около 1 см един от друг и след това направете успоредни разрези кръстосани на...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете ситно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете дребно нарязаните сливи и захарта и бъркайте няколко минути...
Изпечете сусаменото семе в сгорещен сух тиган на умерен огън, но не го зачервявайте. Оставете го да изстине в широк съд. Сгорещете олиото на силен огън, прибавете...
Нарежете птицата на порционни парчета и ги запържете в олиото до зачервяване. Прибавете дребно нарязания лук и задушете до омекване. Поръсете с червения пипер,...
Сложете нарязаната на порционни парчета патица в дълбок съд с вода да я покрие добре на умерен огън да заври и отпенете. Посолете, намалете огъня на бавен,...
Натрийте гъската с черен пипер, сол и мащерка. Нарежете ябълките на малки кубчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете дребно нарязаните дроб, воденичка и сърце,...
Нарежете месото на парчета или пържоли. Сложете пресования чесън в сахан, прибавете червения пипер, стритата чушка, черния пипер, лука, ригана и сол и счукайте...
Нарежете месото на парчета или пържоли. Смелете дафиновия лист на прах, сложете го в сахан, прибавете пресования чесън, мащерката, едро смлените зърна фенел,...
Шпиковайте филето със едро нарязаните скилидки чесън, поръсете го със сол и черен пипер и го сложете в тава. Прибавете 1 ч.ч. вода, покрийте тавата плътно с...
Смелете месото, сложете го в дълбок съд. Прибавете булгура или ориза, олиото, ситно накълцания лук, смлените на прах дафинови листа, чубрицата, сминдуха, червения...