Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (15)
Италианска кухня (5)
Френска кухня (6)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (9)
Луизианска (Кейджън) кухня (1)
Китайска кухня (5)
Индийска кухня (1)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (3)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (45)
По-сложна за изпълнение рецепта (6)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Гъска
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с гъска от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Натрийте гъската отвън и отвътре с кимиона и сол, напълнете я с 1.5 кг дребно нарязани ябълки и зашийте отвора. Намажете гъската със сметана и я сложете върху...
Сложете месото с 2.5 л вода да заври, отпенете, посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак до сваряване на месото. Извадете месото,...
Сложете дребно нарязаното месо с 2 л вода да заври и отпенете. Посолете, прибавете дребно нарязаните ябълка, морков, магданоз и целина, намалете огъня, похлупете и...
Подсушете добре гърдите. Направете успоредни разрези по кожата на гърдите на около 1.5 см един от друг и след това направете успоредни разрези кръстосани на...
Сложете ситно нарязаното месо в дълбок съд. Прибавете нарязаните на ситни кубчета картофи, ситно нарязания лук, маслото, черен пипер и сол и смесете добре....
Натрийте гъската с черен пипер, сол и мащерка. Нарежете ябълките на малки кубчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете дребно нарязаните дроб, воденичка и сърце,...
Срежете кожата на гъската от гушата до трътката през гърдите и без да отлепяте кожата от месото и без да разкъсвате кожата. Обезкостете гъската, като оставите...
Накиснете граха за 12 часа във вода да го покрие, сменете водата, сварете граха докато омекне, отцедете го и го смачкайте на пюре с малко вода от варенето....
Смелете месото, смесете го с накиснатия в прясното мляко хляб, посолете и смелете отново. Изпържете дробчетата в 3 с.л. олио, накълцайте ги на ситно, сложете ги в...