Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (11)
Италианска кухня (23)
Френска кухня (33)
Турска кухня (25)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (4)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (5)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (6)
Китайска кухня (1)
Индийска кухня (10)
Тайландска кухня (4)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (13)
Централно Европейски кухни (11)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (8)
Изискваща умерени усилия рецепта (144)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Крем, парфе
Тук ще намерите богат избор от рецепти за крем или парфе от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете бадемите в подходящ уред и ги смелете. Продължете да мелите и прибавете вода на малки порции докато получите гладка паста. Покрийте дъното и стените на...
Сложете водата и захарта в дълбок съд на умерен огън. Не разбърквайте захарта. Оставете сместа да заври. Варете докато сиропа достигне температура 115° С или...
Сгорещете млякото на водна баня. Прибавете захарта да се разтвори и постепенно капка по капка прибавете при непрекъснато бъркане много добре разбитите жълтъци....
В дълбок съд сложете разбитите жълтъци, захарта, брашното, ванилията и млякото и разбийте до еднородна смес. Сложете да се вари на бавен огън и бъркайте...
Сложете наполовина пълен тиган с вода да заври. В купа с диаметър като на тигана разбийте с миксер жълтъците и захарта до светложълт крем. Сложете купата върху...
Сгорещете млякото, снемете от огъня, прибавете кафето, разбъркайте, похлупете за 10 минути и прецедете млякото. Сложете го на бавен огън, прибавете захарта и...
Сложете жълтъците в дълбок съд, прибавете захарта и разбийте на пухкав бял крем. Като бъркате непрекъснато прибавете горещото мляко с разтворената в него...
Прекарайте рикотата през метална цедка, като я притискате с лъжица. Сложете я в дълбок съд, прибавете ситно нарязаните захаросани плодове и половината вино и...
Сложете брашното и какаото в дълбок съд и ги смесете. Като разбърквате прибавете захарта, прясното мляко и свинската кръв и смесете до гладка каша. Сложете на...
Сложете жълтъците в дълбок съд, прибавете захарта и разбийте до светла маса. Прибавете брашното и лимоновата кора и разбийте да се смесят. Като разбивате...
Измийте и подсушете лимоните. Натрийте лимоните с бучките захар докато захарта поеме отделените ароматни масла от лимонената кора. Сложете водата, обикновената...
Сложете 500 мл сметана и 50 г настърган шоколад на водна баня и бъркайте докато се разтопи шоколада. Прибавете накиснатия в малко хладка вода желатин, разбъркайте и...