Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Сьомга

Сьомга
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сьомга от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Изпържете ситно нарязания чесън в 1 с.л. олио на умерен огън докато се зачерви леко. Прибавете нарязания на тесни ивици червен лук, нарязания на тънки като плява...
Омесете тесто от яйцето, ½ ч.ч. вода, ½ ч.л. сол и брашно колкото трябва да стане твърдо тесто. Разточете го на кръгчета с диаметър около 6 см и дебелина...
Сложете рибата в дълбок съд, прибавете червената паста къри, смесеното с бакпулвера брашно, морската сол, ситно нарязания зелен боб, нарязаните на тънки ивици...
Сложете дребно нарязаните лук и чесън в подходящ уред. Прибавете галангала, кориандъра, босилека, фиш соса, кокосовото мляко, дребно нарязаните листа лайм (с...
Ако използвате филе го срежете на 3 еднакви по големина парчета. Сложете ½ ч.ч. кориандър, 4 скилидки дребно нарязан чесън, половината бял пипер, 1.5 с.л. фиш сос и...
В олиото на бавен огън задушете джинджифила и нарязания на кръгчета зелен лук до омекване. Прибавете фиш соса, захарта и около 1.5 л вода и оставете да заври....
Отстранете кожата от филето, нарежете го на дебели ивици, сложете ги в широк съд, поръсете със смесените горчица и сок от лайм, разбъркайте добре. В...
Сложете таро в дълбок съд, прибавете брашното, черен пипер и сол и смесете добре. Сгорещете олиото на умерен огън. Пускайте от сместа със супена лъжица тиганички...