Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (6)
Италианска кухня (25)
Френска кухня (31)
Турска кухня (4)
Гръцка кухня (5)
Руска или Украинска кухня (17)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (5)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (10)
Луизианска (Кейджън) кухня (1)
Мексиканска кухня (4)
Китайска кухня (2)
Индийска кухня (5)
Шри Ланкска кухня (5)
Тайландска кухня (8)
Японска или Корейска кухня (18)
Американска кухня (31)
Австралийска кухня (11)
Северно Европейски кухни (8)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (29)
Изискваща умерени усилия рецепта (166)
По-сложна за изпълнение рецепта (3)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Сьомга
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сьомга от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете сьомгата в дълбок съд, дъното на който сте покрили със сол, покрийте рибата плътно със сол и оставете за 4 часа. Отстранете солта, поставете рибата в...
Сложете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбуков мат, покрийте листа с 2-4 с.л. ориз (в зависимост от желаната дебелина), като оставите около 2 см свободна...
Обвийте бамбуков мат с кухненско фолио. Поставете единия лист нори с по-гладката страна надолу върху бамбуковия мат. Покрийте нори листа с 1/3 от ориза на равен...
Нарежете сьомгата на правоъгълни филии, поставете ги на дъното на навлажнена правоъгълна дървена форма, или в покрита с найлоново фолио правоъгълна форма....
Сложете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбуков мат. Покрийте листа с 4 с.л. ориз, като оставите около 2 см свободна ивица в единия му край, която леко...
Нарежете суровото филе под ъгъл на тънки филийки. Срежете краставичките на две по дължина и отстранете семенната им част, подсушете ги и нарежете на дълги тънки...
Накиснете морковите и ряпата за 10 минути в ледено студена вода, отцедете ги добре и сложете в чиния за сервиране. Нарежете охладеното филе на парчета и ги...
Нарежете сьомгата и авокадото на дълги около 10 см пръчки с дебелина около 5 мм, намажете авокадото с лимонов сок. Нарежете зеления лук и ряпата на дълги около 10 см...
Пуснете скаридите във вряща подсолена вода за кратко докато порозовеят, извадете ги, разрежете ги леко по дължина от долната страна и ги разтворете като книга....
Набучете необелените опашки с дължина по около 5 см от скаридите на шиш или клечки за зъби, за да не се навият при варенето, потопете ги във вряща вода, варете...
Поставете листа нори 10 х 18 см с лъскавата страна надолу върху работния плот. Разстелете равномерно ориза да покриете нори листа, притиснете леко ориза. Поръсете...
Набучете необелените опашки с дължина по около 4.5 см от скаридите на шиш или клечки за зъби, за да не се навият при варенето, потопете ги във вряща вода, варете...