Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Ролки нори с риба
Съставки
5 листа нори, 4 ч.ч. сварен ориз суши (Вижте Ориз за суши), 200 г филе от туна или сьомга, уасаби на вкус.
Приготвяне
Сложете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбуков мат. Покрийте листа с 4 с.л. ориз, като оставите около 2 см свободна ивица в единия му край, която леко навлажнете, за да залепне. Направете леко улейче, където да поставите рибата. Намажете го леко с уасаби, поставете тясна дебела ивица от суровото филе в улейчето и завийте листа на руло, като го притискате леко да се уплътни ориза. Нарежете рулото на широки кръгчета и ги поставете като пънчета на отрязаната страна в чиния за сервиране. Повторете операцията с останалите листи.