Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (3)
Италианска кухня (9)
Френска кухня (16)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (3)
Руска или Украинска кухня (7)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (20)
Луизианска (Кейджън) кухня (14)
Мексиканска кухня (6)
Китайска кухня (26)
Индийска кухня (4)
Шри Ланкска кухня (4)
Тайландска кухня (27)
Индонезийска кухня (8)
Японска или Корейска кухня (28)
Американска кухня (23)
Австралийска кухня (2)
Северно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (25)
Изискваща умерени усилия рецепта (182)
- Други
Забавна рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Рак
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с рак от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Омесете брашното, 2 яйца и солта на гладко тесто. Започнете да месите по-енергично, като удряте тестото в дъската за месене. От време на време поръсвайте малко...
Нарежете раците на части, пукнете черупката на щипките и краката. Изпържете чесъна в олиото на бавен огън докато започне да пожълтява леко. Прибавете рака,...
Смесете оцета, захарта, половината фиш сос, половината чесън и половината ситно накълцани чушки. Сложете ги да заврат на умерен огън, намалете огъня на бавен,...
Начупете леко черупката на краката и щипките, извадете месото от тялото на рака и го накъсайте на парчета. Сложете дребно нарязания чесън в подходящ уред ,...
Разбийте леко яйцата в дълбок съд с 1 с.л. фиш сос. Сложете дребно нарязаните лук и чесън и корена кориандър в подходящ уред и пасирайте на паста. Сгорещете 1...
Изпържете червената къри паста в 1 с.л. олио на умерен огън докато си пусне ароматите. Прибавете нарязания на тесни ивици червен лук, нарязания на тънки като плява...
Счукайте заедно чесъна, кориандъра и черния пипер на паста, запържете я до златисто в сгорещени 2 с.л. олио на умерен огън. Прибавете каймата и ситно накълцаните...
Извадете месото от раците, запазете горната черупка на всеки рак цяла. Смелете или накълцайте на ситно месото и лука и ги сложете в дълбок съд. Прибавете...
Сгорещете ¾ с.л. олио на силен огън, прибавете нарязаните на кръгчета чушки и ситно накълцания чесън и бъркайте кратко докато чесъна си пусне аромата....
Разрежете почистените раци на 4 или 6 части в зависимост от големината им, а на отделените щипки спукайте черупката. Сложете яйцата в дълбок съд, разбийте ги леко,...
Омесете брашното, яйцата и солта на гладко тесто. Започнете да месите по-енергично, като удряте тестото в дъската за месене. От време на време поръсвайте малко...
Отстранете горната черупка, краката и щипките от раците. Разрежете телата на раците на 2 или 4 части в зависимост от големината на раците. Поръсете ги с черен...