Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Кейджънски сос 1-ви вид
Съставки
1 ч.ч. майонеза, 1 с.л. луизиански чили сос (Вижте Луизиански чили сос), 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 ч.л. зърнеста горчица, 1 ч.л. паста от хрян (Вижте Паста от хрян), 1 ч.л. уостършир сос, 1 ч.л. бял винен или ябълков оцет, 1 зелена люта чушка, 1.5 с.л. ситно нарязан кромид лук или червен лук, 2 скилидки чесън, сока от ½ лимон, 1 ч.л. кейджън спайс микс (Вижте Кейджън спайс микс), ¼ ч.л. стрита суха червена люта чушка, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете майонезата, чили соса и лимоновия сок в дълбок съд и ги смесете. Прибавете магданоза, горчицата, хряна, уостършир соса, оцета, ситно нарязаните зелена чушка и чесън, лука, кейджън спайс микса, стритата суха чушка, черен пипер и сол и разбийте да се смесят добре.и Охладете за около 1.5 часа.
Ако желаете прехвърлете сместа в подходящ уред и я смелете на гладък сос.
Желателно е да ползвате креолска горчица (Вижте Креолска горчица).
Като вариант заменете майонезата или част от нея с кисело мляко по избор.
Ако желаете прехвърлете сместа в подходящ уред и я смелете на гладък сос.
Желателно е да ползвате креолска горчица (Вижте Креолска горчица).
Като вариант заменете майонезата или част от нея с кисело мляко по избор.