Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Луизиански чили сос
Съставки
500 г червени люти чушки, 1 ч.ч. бял винен оцет, 1 ч.л. морска сол или чиста сол.
Приготвяне
Сложете чушките, оцета и солта в тенджера на умерен огън, бъркайте да разтворите солта и докато заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете десетина минути докато чушките омекнат. Оставете сместа да изстине леко, прехвърлете я в подходящ уред и смелете на гладък сос. Прецедете го и отстранете едрите частици.