Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (31)
Италианска кухня (23)
Френска кухня (18)
Турска кухня (29)
Гръцка кухня (6)
Руска или Украинска кухня (4)
Кавказки или Каспийски кухни (5)
Арабска средиземноморска кухня (31)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Мексиканска кухня (11)
Китайска кухня (4)
Индийска кухня (20)
Шри Ланкска кухня (2)
Тайландска кухня (6)
Индонезийска кухня (16)
Японска или Корейска кухня (5)
Американска кухня (17)
Австралийска кухня (12)
Северно Европейски кухни (6)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (84)
Изискваща умерени усилия рецепта (178)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Пюре, паста
Тук ще намерите богат избор от рецепти за пюрета или пасти от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете едро нарязаните лук, чесън, джинджифил и зелени чушки в подходящ уред и ги смелете на едра паста. Прехвърлете я в дълбок съд. Прибавете едро нарязаните...
Сгорещете олиото и маслото на умерен огън, прибавете семената кимион и пържете кратко докато изпукат. Прибавете дребно нарязания чесън, джинджифила, дребно...
Сложете дребно нарязаните лук и зелени чушки в подходящ уред, прибавете чесъна и джинджифила и смелете на гладка паста. Прехвърлете я в дълбок съд, а в уреда...
Сложете сухите чушки в подходящ уред. Прибавете кокосовия орех, тамаринда, ситно нарязания лук, чесъна, джинджифила, куркумата, кимиона, черния пипер, кориандъра...
Сложете 1 л вода да заври, прибавете обезкостените сливи, намалете огъня и варете десетина минути. Отцедете сливите, сложете ги в подходящ уред , капнете малко...
Сложете дребно нарязаните джинджифил и чесън в подходящ уред. Ако ще използвате пастата до 2 дена, прибавете 1 с.л. вода и смелете на гладка паста. Ако ще...
Желателно да използвате обелени от кафява кожичка семена, но не е задължително. Сложете сварените семена в дълбок съд и ги смачкайте на груба паста или ги...
Сложете семената джакфрут в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато семената омекнат....
Обелете патладжана и го смачкайте на пюре в дълбок съд. Сгорещете олиото и изпържете ситно накълцаните зелени чушки, счуканата червена суха чушка, асафетидата,...
Сгорещете 2 с.л. олио на умерен огън, прибавете семената кимион и синапа и пържете кратко докато изпукат. Прибавете нахута, урада, мънга, целите сухи чушки, листата...
Сгорещете 3 с.л. олио на умерен огън, прибавете кратуната и разбърквате докато се изпържи до умерено зачервяване и стане хрупкава. Сгорещете 1 с.л. олио на умерен...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете дребно нарязаните кратуна и домати и разбърквайте около 3...