Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Омлет с окара
Съставки
60 г окара (Вижте Окара), 2 яйца, 3 с.л. соево мляко или мляко по избор, 2 с.л. бяло пшенично брашно, 1 с.л. настърган лук или 1 ч.л. лук на прах, ½ с.л. царевично брашно, 1/8 ч.л. куркума, ½ глава кромид лук, 2 с.л. настърган кашкавал по избор, 3 с.л. олио, индийска черна сол на вкус.
Приготвяне
Сложете окарата в дълбок съд, прибавете яйцата, настъргания лук и млякото и смесете добре. Смесете брашното с царевичното брашно, куркумата и сол и ги прибавете към яйчната смес. Разбъркайте добре на гъста гладка каша. Сгорещете половината олио на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и пържете докато лука стане златисто кафяв. Сгорещете останалото олио на умерен огън, изсипете кашата на равен слой и изпържете омлета докато се зачерви умерено от долната страна. Обърнете го и пържете докато се зачерви леко и от другата страна. Поръсете половината омлет с лука и кашкавала, прегънете другата половина върху пълнежа и пържете още малко докато кашкавала започне да се разтапя.