Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (2)
Италианска кухня (12)
Френска кухня (3)
Турска кухня (3)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (21)
Арабска средиземноморска кухня (3)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (4)
Японска или Корейска кухня (1)
Северно Европейски кухни (5)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (14)
Изискваща умерени усилия рецепта (41)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Други
Забавна рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Сардина или херинга
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сардина от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Отстранете кожата на сардините, сложете ги в дълбок съд, прибавете лимоновия сок, смесете и оставете за 1 час. Оваляйте ги в галета, наредете ги в намазана със...
Отстранете кожата на сардините, посолете ги, сложете ги в намазана с масло тава и изпечете в загрята 220° с фурна. Оставете да изстинат и отстранете средната кост...
Нарежете патладжаните по дължина на четири дълги части, намажете ги със зехтин и изпечете от всички страни на загрята скара или жар докато омекнат. Срежете...
Сложете рикотата и пекориното в дълбок съд. Прибавете натрошения стар хляб, магданоза, 1 яйце, лимонената кора, половината черен пипер и ¼ ч.л. сол и ги смесете...
Срежете фенелите на 6 резена по дължина и ги сварете докато омекнат във вряща леко подсолена вода и ги отцедете. Изпържете ситно нарязания лук в зехтина на бавен...
Филетирайте рибите и наредете филетата в намазана със зехтин форма. Накълцайте на ситно листата магданоз и чесъна и поръсете равномерно филетата. Поръсете с...
Намажете филиите хляб с краве масло. Поставете филета сельодка върху маслото.
По желание сервирайте с нарязан на кръгчета кромид или червен лук и стръкове...
Сложете виното, захарта и солта на умерен огън и бъркайте докато захарта и солта се разтворят и сместа заври. Варете 3 минути, прибавете оцета, смесете и снемете...
Сложете целите необелени картофи в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня. Поставете филетата сельодка в чиния за сервиране,...
Нарежете червения лук на тънки полукръгчета и ги сложете да покрият дъното на чиния за сервиране. Нарежете филетата напречно на филии и ги поставете със...
Накиснете стафидите за 15 минути в топла вода, отцедете ги и подсушете. Отворете сардините като книга чрез разрез през коремната част, отстранете главата и...
Отделете белтъците от жълтъците. Сложете жълтъците в дълбок съд и ги смачкайте. Прибавете горчицата, захарта, ½ ч.ч. квас, хрян и сол и разбийте да се смесят на...