Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сардини с кашкавален сос
Съставки
4 филии бял хляб, 8 сардини, 1 с.л. краве масло, 2 с.л. настърган кашкавал по избор, 1 жълтък, 60 мл сметана, 8 стръка магданоз, 1 лимон, табаско и сол на вкус.
Приготвяне
Отстранете кожата на сардините, посолете ги, сложете ги в намазана с масло тава и изпечете в загрята 220° с фурна. Оставете да изстинат и отстранете средната кост с главата, т.е. оставете само филетата. Препечете филиите хляб и поставете по 2 сардини върху всяка филия. Сложете кравето масло на бавен огън да се разтопи, прибавете кашкавала и бъркайте да се разтопи. Прибавете леко разбития със сметаната жълтък и бъркайте до гладък гъст сос. Прибавете сол и табаско, смесете и полейте върху рибите.