Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (29)
Италианска кухня (13)
Френска кухня (31)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (3)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (10)
Китайска кухня (11)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (5)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (14)
Изискваща умерени усилия рецепта (98)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Ястия с охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с охлюви от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете 2 л бульон и бялото вино на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните ½ глава лук, морков, целина и 1 връзка магданоз, дафиновия лист, стръковете...
Отстранете черупките на охлювите и подсушете месото. Разточете тестото на тънък лист с дебелина около 3.5 мм. Разрежете го на 5-см квадрати. Вземете един квадратен...
Сложете бульона и виното на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните ½ глава лук, морков, целина и 1 връзка магданоз, дафиновия лист, стръковете мащерка, черен...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете орехите и разбърквайте докато се запекат леко и си пуснат аромата, не ги зачервявайте. Прехвърлете ги в чиния и...
Пуснете охлювите в дълбок съд с вряща вода да ги покрие добре на умерен огън и варете около 6 минути. Извадете охлювите и ги пуснете в дълбок съд със студена вода....
Сложете бульона в дълбок съд на умерен огън, прибавете гъбите и дребно нарязания лук и оставете да заври. Намалете огъня на бавен и варете около 20 минути....
Отстранете пънчетата на гъбите. В дълбок съд смесете отпуснатото краве масло, пресования чесън, охлювите, кашкавала, сол и табаско. Напълнете гъбите със сместа,...
Сложете яйцето в дълбок съд и го разбийте леко. Прибавете 1 ч.ч. вода и брашното и разбийте на гладка гъста каша. Оставете я за 1 час. Междувременно сгорещете...
Отстранете черупките на охлювите. Отстранете пънчетата на гъбите. Изберете гъби с подходящ диаметър, колкото да може спокойно да поставите охлюв в шапката на...
Сложете охлювите в дълбок съд, прибавете виното и оставете за 12 часа. Разточете тестото на тънък лист с дебелина около 2.5 мм. Покрийте дъното и стените на малки...
Разточете тестото на лист с дебелина около 5 мм. Изрежете кръгчета и покрийте дъното и стените на формички за мини кексчета. Намажете ги с разтопеното масло и ги...
Сложете отпуснатото краве масло и пресования чесън в дълбок съд, смесете ги добре, нарежете магданоза на много ситно, прибавете го веднага към маслената смес и...