Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (16)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (5)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Мексиканска кухня (5)
Китайска кухня (25)
Индийска кухня (1)
Тайландска кухня (7)
Индонезийска кухня (4)
Японска или Корейска кухня (6)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (12)
Изискваща умерени усилия рецепта (72)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Рапани или водни охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с рапани или водни охлюви (морски и сладководни) от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете рапаните в дълбок съд. Прибавете нахута, лима зърната, ситно нарязания чесън, дребно нарязаното авокадо, нарязаните на дребно или на кръгчета червена и...
Изпържете нарязаната на кръгчета тиквичка до леко зачервяване от двете страни в сгорещеното олио на умерен огън. Оставете тиквичката да изстине и нарежете на...
Нарежете рапаните на едро и ги изпържете като бъркате в сгорещения на силен огън зехтин докато се зачервят леко на места. Прибавете счуканата суха чушка и...
Нарежете рапаните на едро и ги изпържете като бъркатев сгорещения на силен огън зехтин докато се зачервят леко на места. Прибавете нарязания под ъгъл на около...
Сварете охлювите, извадете ги от черупките и отстранете твърдата им защитна люспа, като за по-добър ефект оставите част от охлювите с черупките (ако...
Сложете краставицата, лука и моркова в дълбок съд, посолете и смесете. Сложете лютата паста, счуканата суха чушка, оцета, меда, захарта, кафявото олио и ситно...
Сгорещете кравето масло на умерен огън, прибавете лука и морковите и бъркайте докато лука омекне. Прибавете брашното и бъркайте докато получите пухкава смес....
Извадете месото от рапаните (най-лесно като супите черупката и отстраните остатъците от нея) и отстранете твърдата защитна люспа и чревната част. Алтернативно...
Сложете рапаните в дълбок съд с виното на умерен огън и похлупете. Оставете да заври и варете докато рапаните се сварят на парата от виното за около 15 до 20 минути....
Сложете черупките от скаридите, глава от риба или едро нарязаните малки риби, смачканите с широката част на ножа 2 стръка копър и 6 стръка магданоз, 3 кръгчета лук,...
Сложете нарязаните на филии рапани в дълбок съд. Прибавете виното, сол, царевичното нишесте и содата бикарбонат, разбъркайте и оставете за 30 минути. Смесете...
Задушете дребно нарязания лук до омекване в олиото на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните домати и разбърквайте няколко минути докато се разпаднат...