Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (2)
Италианска кухня (12)
Френска кухня (7)
Гръцка кухня (2)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Луизианска (Кейджън) кухня (1)
Мексиканска кухня (3)
Китайска кухня (23)
Тайландска кухня (7)
Индонезийска кухня (3)
Японска или Корейска кухня (7)
Американска кухня (6)
Австралийска кухня (2)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (4)
Изискваща умерени усилия рецепта (79)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Миди скалопс
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с миди скалопс от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Извадете всяка мида от черупките, отстранете мембраната, твърдия мускул и вътрешностите, запазете хайвера захванат за мидата. Запазете по една черупка от всяка...
Отворете мидите, извадете месото им, отстранете вената, мембраната и твърдия бял мускул, като оставите хайвера. Задушете дребно нарязания лук в половината...
Извадете месото на мидите скалопс заедно с хайвера, сложете мидите в дълбок съд и прибавете нарязаното на хапки обезкостено и с отстранена кожа филе....
Сгорещете бульона, прибавете скаридите и двата вида миди и варете на умерен огън докато се отворят мидите. Прецедете бульона и отстранете черупките на мидите....
Пресейте 1 ч.ч. пшенично брашно, бакпулвера, сол, черен пипер и царевичното брашно заедно в дълбок съд. Като разбивате прибавете на порции смесените 1 с.л. олио и 1...
Сварете скаридите в подсолена вода, отцедете ги добре и ги обелете. Обелете ракообразните, извадете месото на мидите. Сложете 1 ч.ч. вода с виното, мащерката,...
Сложете белите риби, костите и главите, едро нарязания лук, стеблата магданоз, бялото вино, лимоновия сок и сол в тенджера с вода да ги покрие леко, варете докато...