Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (6)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (4)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (4)
Китайска кухня (2)
Индийска кухня (1)
Шри Ланкска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (33)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Хрущялни риби
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с акула, есетра, морска котка, морска лисица и скат от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете млякото да заври, прибавете нарязаното на 1.5-см дебели филии филе, намалете огъня и варете докато почти се свари. Отцедете парчетата, потопете всяко в...
Разрежете филетата на дълги ивици с ширина около 2 см. Набучете краищата на 1 ивица от всеки вид риба с клечка за зъби и заплетете 3-те ивици на плитка, закрепете...
Нарежете моркова, корените магданоз и 2 глави лук на едро, сложете ги в сух тиган на умерен огън и бъркайте около 3 минути. Сложете дребната риба в тенджера,...
Изпържете дребно нарязания лук и едро настъргания морков в сгорещеното олио докато омекнат. Нарежете гъбите на ивици и ги изпържете в същото олио. Сварете...
Сложете перката в дълбок съд, прибавете вода да я покрие и накиснете за 12 часа. Отцедете и изплакнете перката, сложете я с вода да я покрие да заври, намалете...
Изпържете брашното в олиото до пухкава смес. Прибавете дребно нарязания лук, целината и магданоза и бъркайте докато омекнат. Прибавете доматения сок и...
Оваляйте парчетата корем от акула в брашно и ги изпържете в сгорещено на умерен огън олио докато станат златисто кафяви. Сгорещете 2 с.л. олио на силен огън,...
Нарежете рибните филета на кубчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете олиото, магданоза, ситно накълцания чесън и лимоновия сок, разбъркайте и оставете да...
Пуснете лукчетата във вряща вода и варете около 15 минути. Отстранете кожата и костите от филетата, нарежете ги на 2.5 см кубчета и ги нанижете на шишчета, като ги...