Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сложете нарязаното на дребно месо с 2 л вода на умерен огън да заври, отпенете добре, намалете огъня, посолете, похлупете и варете на бавен огън под капак до...
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете и отцедете нахута. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно...
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Изплакнете и отцедете нахута. Сложете булгура в дълбок съд с гореща вода да го покрие...
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Сгорещете олиото в тенджера на умерен огън. Намалете огъня на бавен, прибавете...
Задушете гъбите в маслото докато им изври течността и останат на мазнина. Прибавете бульона, соевия сос, дафиновия лист, солта, цялата чушка, царевицата, граха и...
Нарежете месото на хапки, сложете го с 2 л вода да заври, отпенете, посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак до омекване на месото....
Сварете шкембето в леко подсолена вода докато омекне добре. Нарежете го на малки парченца, върнете ги в около 1.5 л бульон, прибавете млякото, солта,...
Сложете пресования чесън в дълбок съд, прибавете сол и кориандъра и ги смесете. Изпържете бамята в сгорещеното олио на умерен огън докато се зачерви леко....
Насечете месото на порционни парчета или на малки парчета и ги поръсете с черен пипер и сол. Оваляйте ги в брашното и ги изпържете до умерено зачервяване в...
Нарежете обезкостеното месо на хапки, а костта запазете. Оваляйте месото в брашното и изпържете до умерено зачервяване в сгорещеното в тенджера на силен огън...
Сложете по отделно нахута и граха в дълбоки съдове с вода да ги покрие и оставете за 12 часа. Изплакнете ги и ги сварете по отделно във вода да ги покрие добре....
Нарежете месото на кубчета, сложете го да заври с вода колкото да го покрие, отпенете и намалете огъня. Прибавете едро нарязаните домати, пиперки и лук, главата...