Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (2)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (6)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (2)
Китайска кухня (5)
Тайландска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (9)
Американска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (32)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Змиорка или морена
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със змиорка или морена от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Изпържете нарязаната на 5-см парчета одрана змиорка в кравето масло на умерен огън до леко зачервяване. Прибавете виното, индийското орехче, сол и черен пипер,...
Нарежете одраната змиорка на 5-см парчета, сложете я с виното и вода да я покрие да заври на умерен огън. Посолете, намалете огъня на бавен, прибавете дафиновия...
Одерете змиорките, отстранете главите, нарежете на парчета с дължина около 8 см и поставете в дълбок съд. Прибавете сока от 1 лимон и малко сол, разбъркайте и...
Нарежете змиорката на шайби с дебелина около 1.5 см. Сложете ги в дълбок съд, прибавете дребно нарязаните сухи чушки, посолете и смесете. Оставете за 1.5 часа....
Сложете почистените малки скариди с 1 л вода, рибената глава, едро нарязани половин глава лук и 1 скилидка чесън, сол черен пипер и 1 стрък магданоз...
Нарежете одраните змиорки на 5-см парчета и ги сложете в дълбок съд с вода да ги покрие на умерен огън. Прибавете стръковете магданоз, оцета, нарязания на...
Нарежете одраната змиорка на 5-см парчета и ги сложете в дълбок съд. Прибавете оцета, сол, черен пипер , половината лимонена кора и вода колкото да...
Срежете одраната змиорка напречно на две половини през средата на дължината ѝ . Набучете едното парче, от главата до средата, на шиш и другото, от средата до...
Измийте змиорката с течаща вода от отделената по кожата ѝ слуз и я подсушете. С остър нож направете околовръстен разрез на кожата малко след главата на...
Почистете и одерете змиорката, но оставете главата с кожата и не я отрязвайте. Напълнете змиорката със смес от 3 с.л. галета, черен пипер, сол и ситно накълцани...
Изчистете рибата, а ако е голяма я нарежете на порционни парчета. Посолете я, оставете за 15 минути и я оваляйте в брашно. Изпържете я в сгорещеното олио на...
Сложете доматите със сока в подходящ уред. Прибавете куркумата и дребно нарязаните чесън, половин глава лук, зелени и червени чушки и смелете или пасирайте на...