Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (16)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (5)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Мексиканска кухня (5)
Китайска кухня (25)
Индийска кухня (1)
Тайландска кухня (7)
Индонезийска кухня (4)
Японска или Корейска кухня (6)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (12)
Изискваща умерени усилия рецепта (72)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Рапани или водни охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с рапани или водни охлюви (морски и сладководни) от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре. Измийте ги и изплакнете няколко пъти с течаща вода. Оставете ги да изсъхнат от водата....
Сложете охлювите в дълбок съд със студена леко подсолена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Сложете охлювите в дълбок...
Сложете охлювите в дълбок съд с ледено студена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре с течаща вода. Сложете ги с вода да ги покрие добре на умерен огън...
Сложете охлювите в дълбок съд с ледено студена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре с течаща вода. Пуснете ги в дълбок съд с вряща вода, оставете да...
Сложете охлювите в дълбок съд с ледено студена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре с течаща вода и ги отцедете. Сгорещете тиган на силен огън,...
Изпържете ситно накълцания лук, чесъна и джинджифила в сгорещеното на умерен огън олио докато лука омекне. Прибавете черния пипер и счуканата суха чушка и...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязаните рапани, целите скилидки чесън, кориандъра и дребно нарязаните чушки и бъркайте докато чушките...
Нарежете рапаните на филийки и ги посолете. Оваляйте всяка в брашно, потопете в леко разбити яйца, оваляйте в галета и изпържете до златисто кафяво в...
Ако рапаните са големи ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете нарязания на филийки чесън, дребно нарязания...
Обикновено водните охлюви се продават, след като са престояли около 2 дена във вода и са си изчистили червата. Ако използвате охлюви от свеж улов, първо ги сложете...
Сложете просото в дълбок съд с 1.5 ч.ч. вода на умерен огън и варете докато просото се свари и поеме течността. Прехвърлете го в купа, прибавете зехтина и смесете...
Извадете месото от черупките и отстранете твърдата защитна люспа. Сложете месото в дълбок съд, прибавете ½ с.л. вино, ½ с.л. царевично нишесте и...