Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (138)
Италианска кухня (24)
Френска кухня (9)
Турска кухня (127)
Гръцка кухня (24)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (32)
Арабска средиземноморска кухня (51)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (8)
Индийска кухня (55)
Шри Ланкска кухня (14)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (11)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (3)
Изискваща умерени усилия рецепта (523)
По-сложна за изпълнение рецепта (5)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Агнешко, ярешко, овче, козе, шилешко месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с агнешко, шилешко, овче, ярешко или козе месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на малки кубчета, поръсете ги с черен пипер и сол и ги изпържете до зачервяване в сгорещеното 4 с.л. краве масло на умерен огън. Прибавете дребно...
Сгорещете 1.5 с.л. масло на силен огън. Прибавете нарязаното на ивици с дължина около 5 см и дебелина около 1.5 см месо и бъркайте докато се запържи до умерено...
Нарежете месото на около 8-см кубчета. Поръсете ги от всички страни с червен пипер, черен пипер и сол и ги сложете в дълбок съд. Поръсете щедро с дребно към едро...
Сложете нарязаното на хапки мазно месо в тенджера на бавен огън. Прибавете дребно нарязания лук, сока от нар, магданоза, дафиновите листа, черен пипер, сол и ¼...
Сложете каймите в дълбок съд, прибавете смления лук, прясното мляко, кимона, черен пипер и сол и омесете добре. Разделете сместа на четири, оформете всяка част на...
Сложете ситно нарязания лук с ¼ ч.ч. вода на умерен огън да заври, намалете огъня и варете докато лука омекне и водата се изпари. Смелете месата през едра...
Ако използвате пресни листа, пуснете ги във вряща вода да се бланшират докато загубят свежестта си, отцедете ги, изплакнете ги със студена вода и отцедете добре....
Нарежете месото на ситно, а патладжаните, тиквичката, доматите и лука на тънки кръгчета. Наредете равномерно половината патладжан на дъното на намазана с олио...
Сварете бульон от костите, 1.5 л вода, сол, зърната черен пипер, срязания на 3-4 парчета праз и 1 цяла глава лук. Отстранете праза и лука. Смелете месото с 1 глава...
Сгорещете 30 г лой на бавен огън, прибавете дребно нарязания лук и пържете докато омекне. Изсипете в дълбок съд, прибавете смляното месо, черен пипер, сол, цеденото...
Накълцайте месото на ситно или го смелете с едра решетка, сложете го в дълбок съд. Прибавете ситно накълцания лук, черния пипер и няколко лъжички солена вода (от 1...
Омесете тесто от брашното, яйцето, водата и сол, разточете го на тънък около 2 мм лист, разрежете го на 10-см квадрати. В дълбок съд смесете смлените месо, лук и...