Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (138)
Италианска кухня (24)
Френска кухня (9)
Турска кухня (127)
Гръцка кухня (24)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (32)
Арабска средиземноморска кухня (51)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (8)
Индийска кухня (55)
Шри Ланкска кухня (14)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (11)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (3)
Изискваща умерени усилия рецепта (523)
По-сложна за изпълнение рецепта (5)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Агнешко, ярешко, овче, козе, шилешко месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с агнешко, шилешко, овче, ярешко или козе месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Изпържете нарязания на тънки ивици лук в половината сгорещено на умерен огън олио докато започне да пожълтява. Прибавете кашуто и пържете докато се зачерви...
Сложете месото, ситно нарязания лук, джинджифила, пресования чесън, ситно нарязаните чушки, стритата чушка, кората касия, листата касия, карамфилите, кардамома,...
Сварете картофите с кората, обелете ги и смачкайте добре. Изпържете джинджифила и ситно нарязаните лук и чушки в 2 с.л. сгорещено на умерен огън олио докато лука...
Пасирайте смляното месо, 2 ситно нарязани глави лук, 1 с.л. джинджифил, дребно нарязаните зелени чушки, стритата чушка, яйцата, сол и брашното на гладка паста....
Смелете черния пипер и кимиона на груб прах. Изпържете кашуто в 1 с.л. сгорещено на умерен огън олио до златисто. Сгорещете олиото на умерен огън и запържете...
Пасирайте половината джинджифил, половината пресован чесън, гарам масалата, ½ ч.л. кимион, 2 с.л. нарязан кориандър и ½ ч.л. сол на гладка паста. Прибавете я...
Сложете смляното месо в дълбок съд, прибавете половината ситно накълцани лук и чесън, половината джинджифил, ситно накълцаната чушка, джоджена и дребно...
Нарежете 1 глава лук на ситно, смесете го с джинджифила, кимиона, кардамома, ситно нарязания чесън, солта и стритата чушка и пасирайте до гладка паста. Изсипете я...
Сложете нарязаното на кубчета месо в дълбок съд, прибавете леко разбитото кисело мляко и ½ ч.л. сол, смесете добре и оставете на хладно за 10 минути. Сгорещете...
Накиснете чушките в 4 с.л. гореща вода за 15 минути. Изпечете черния пипер, кимиона, семената от кардамома, кориандъра, маковото семе, карамфила, мейса, кокосовия...
Пасирайте доматите, кокосовия орех, сухите чушки, зелените чушки, кимиона, гарам масалата, джинджифила и чесъна на гладка паста. Изпържете нарязания на тънки...
Пасирайте джинджифила, чесъна, чушките, куркумата, смления кориандър, кимиона и синапа на гладка паста. Изпържете нарязания на тънки ивици лук в сгорещеното на...