Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (138)
Италианска кухня (24)
Френска кухня (9)
Турска кухня (127)
Гръцка кухня (24)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (32)
Арабска средиземноморска кухня (51)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (8)
Индийска кухня (55)
Шри Ланкска кухня (14)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (11)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (3)
Изискваща умерени усилия рецепта (523)
По-сложна за изпълнение рецепта (5)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Агнешко, ярешко, овче, козе, шилешко месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с агнешко, шилешко, овче, ярешко или козе месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете ред от насеченото на малки парчета месо в тенджера или гювеч. Поръсете с част от дребно нарязаните тарагон, зелен лук, кориандър, лук и чесън и ситно...
Сложете нарязаното на хапки месо с 2 л вода да заври, отпенете, намалете огъня, варете около 30 минути, отцедете месото, а бульона прецедете. Запържете месото в...
Нарежете месото на 2-см кубчета, а месото с кокали на парчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете смесените оцет, 4 с.л. олио и тамаринд, посолете, разбъркайте добре...
Нарежете месото на хапки, сложете го с 2 л вода да заври, отпенете, посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак до омекване на месото....
Смелете месото, сложете го в дълбок съд, прибавете куркумата, стритата чушка и сол и омесете добре. Сгорещете 1 с.л. олио на умерен огън и изпържете ситно...
Смелете месото, сложете го в дълбок съд, прибавете ориза, дребно нарязаните коприва и зелен лук, яйцето, магданоза, чубрицата, черен пипер и сол и омесете добре....
Нарежете месото на 4-см кубчета, сложете го в дълбок съд, прибавете дребно нарязаните пиперка и лук, магданоза, чесъна, джоджена, виното и черен пипер и смесете...
Сложете киселото мляко в дълбок съд, прибавете лимоновия сок, зехтина, ситно накълцания лук, джоджена, кориандъра, стритата чушка, черен пипер и сол и разбийте...
Нарежете патладжана на дребно, посолете го и оставете за 30 минути в наклонена тава да се отцеди сока му. Изпържете до омекване в маслото настъргания лук и...
Нарежете месото и го задушете до омекване в олиото на бавен огън под капак заедно с черния пипер на зърна, дафиновия лист, сол и ½ връзка копър . Като му изври...
Сгорещете олиото на силен огън, прибавете нарязаното на къси ивици месо и ситно нарязания чесън, посолете и бъркайте докато месото се изпържи до умерено...
Изпържете дребно нарязаните лук и чесън в олиото на умерен огън докато омекнат. Прибавете нарязаното на дребно месо, пържете като бъркате докато се запържи,...