Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Разядка от зелен лук с черни соеви зърна
Съставки
12 стръка зелен лук, 1 зелена люта чушка, 3 с.л. олио, ¾ с.л. черни ферментирали соеви зърна, 2.5 с.л. самбал оелек (Вижте Самбал оелек), 1.5 с.л. ойстер сос, 1 ч.л. кафяво сусамено олио, 1 ч.ч. дребно нарязан кориандър.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязаните зелен лук и зелена люта чушка и черните соеви зърна и бъркайте докато лука омекне. Прибавете самбал оелека и бъркайте докато продуктите останат на мазнина. Прибавете ойстер соса и бъркайте още около минута. Полейте със сусаменото олио, прибавете кориандъра, смесете добре и снемете от огъня.