Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (9)
Италианска кухня (1)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (17)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (1)
Северно Европейски кухни (12)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (39)
По-сложна за изпълнение рецепта (6)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Обработване на риба и морски продукти
Тук ще намерите богат избор от рецепти за обработване на риба и морски продукти от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Желателно е да използвате пресни херинги. Ако използвате замразени риби ги размразете бавно върху решетка в закрит съд в хладилник, изберете риби с цяла не...
Филетирайте рибата и отстранете кожата от филетата. Нарежете филетата на филии с дебелина около 1.2 см. Посолете ги. Сложете водата в дълбок съд на умерен огън да...
Използвайте пролетен сафрид, когато няма мазнина. Изчистете рибите, но оставете главите. В дълбок съд наредете ред сол, ред риба, ред сол, ред риба и т.н.,...