Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (9)
Италианска кухня (1)
Френска кухня (2)
Китайска кухня (1)
Американска кухня (6)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (5)
Централно Европейски кухни (9)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (11)
По-сложна за изпълнение рецепта (23)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Пушени меса и продукти
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на пушени меса или други продукти от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Разтворете захарта и солта във водата. Фазаните трябва да са цели и с кожата. Сложете фазаните в стъклен или керамичен съд, залейте ги с разтвора, който трябва да...
Разтворете захарта, селитрата и солта във водата. Сложете парчетата месо в стъклен или керамичен съд, залейте ги с разтвора, който трябва да ги покрие, похлупете...
Използвайте цяла птица с кожата. Желателно е птицата да е мазна, мазнината и кожата задържат добре пушека. Ако използвате домашна патица, отстранете колкото...
Не разделяйте ребрата. Пасирайте 4 дребно нарязани зелени чушки, 1 ч.ч. лук, 6 стръка дребно нарязан зелен лук и 6 ситно накълцани скилидки чесън с малко вода на...
Сложете селитрата, солта, захарта, настърганото индийско орехче, кардамомите, розмарина, черния пипер и кима в подходящ уред и ги смелете на едър прах....
Поставете пилето в дълбок съд с вода да го покрие с около 2-см слой. Прибавете ½ до 1 с.л. сол, разтворена в малко вода, разбъркайте и оставете за 6 часа. Отцедете...