Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (161)
Италианска кухня (49)
Френска кухня (17)
Гръцка кухня (3)
Руска или Украинска кухня (11)
Кавказки или Каспийски кухни (3)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (13)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Мексиканска кухня (2)
Китайска кухня (3)
Тайландска кухня (2)
Американска кухня (16)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (39)
Централно Европейски кухни (24)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (212)
По-сложна за изпълнение рецепта (135)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Обработване на меса
Тук ще намерите рецепти за обработка на меса от домашни животни, птици и дивеч.
Изберете измежду показаните по-долу категории.
Изберете измежду показаните по-долу категории.
Подкатегории
Сложете водата, дафиновите листа и солта в дълбок съд на умерен огън, бъркайте да се разтвори солта и оставете да заври. Снемете от огъня и оставете саламурата да...
Сложете семената кимион, черен пипер и кориандър в подходящ уред и ги смелете на ситен или дребен пясък, може на прах. Смесете ги със солта. Натрийте парчето...
Сварете елдата с вода, която да покрие елдата с 2-см слой, докато елдата поеме водата, посолете, прибавете кравето масло и бъркайте докато маслото се разтопи и...
Сложете солта, черния пипер и зърната червен пипер в дълбок съд и ги смесете. Изсипете половината смес на равен слой в подходящ стъклен или керамичен съд, който е...
Натрийте сланината добре със сол. Поставете около 1.5-см дебел слой на дъното на стъклен или керамичен съд, който може да побере сланината. Поръсете сланината със...
Сложете водата в дълбок съд на умерен огън, прибавете лучените люспи, дафиновите листи, бахара, захарта и солта и бъркайте да разтворите солта и захарта. Оставете...
Желателно е сланината да бъде с кожа. Поставете сланината в стъклен или керамичен съд да я побере на един ред. Сложете водата в дълбок съд на умерен огън....
Може да се осоли както сланина без месна прослойка, така и сланина с месна прослойка. Сланината трябва да е свежа, цвета да е бял или леко розовеещ. Може да с кожа...
Може да се осоли както сланина без месна прослойка, така и сланина с месна прослойка. Сланината трябва да е свежа, цвета да е бял или леко розовеещ. Може да с кожа...
Може да се осоли както сланина без месна прослойка, така и сланина с месна прослойка. Сланината трябва да е свежа, цвета да е бял или леко розовеещ. Може да с кожа...
Може да се свари и осоли както сланина без месна прослойка, така и сланина с месна прослойка. Сланината с месна прослойка става по-вкусна. Сланината трябва да е...