Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (59)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (2)
Турска кухня (17)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (16)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (5)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (5)
Индийска кухня (6)
Тайландска кухня (3)
Японска или Корейска кухня (8)
Американска кухня (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (5)
Изискваща умерени усилия рецепта (111)
По-сложна за изпълнение рецепта (17)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Зеленчукови консерви, саламури, маринати, туршии
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на зеленчукови консерви, саламури, маринати или туршии от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете кратуните на кръгчета, натрийте ги със сол и сложете в широк съд на слънце за 2 часа. Отстранете отделения от кратуните сок. Сложете разкъсаните сухи...
Нарежете зелето на дълги тесни ивици и го сложете в дълбок съд. Сложете водата и оцета в дълбок съд на умерен огън. Прибавете захарта, солта, фенела, едро...
Сложете 750 мл вода в дълбок съд, прибавете солта и оцета и смесете докато солта се разтвори. Сложете плодовете амла и разцепените на две по дължината им зелени...
Сложете дълбок съд с 3 л вода на умерен огън да заври. Отстранете краищата на всяка кратуна и пуснете кратуните във врящата вода. Варете около 1 минута и ги...
Сложете 1 л вода в дълбок съд, прибавете солта и оцета и смесете докато солта се разтвори. Сложете плодовете амла в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен...
Нарежете доматите на резени или кръгчета и ги поръсете с куркумата и сол, сложете ги в дълбок съд, прибавете половината оцет и оставете да се киснат за 2 часа....