Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (18)
Италианска кухня (7)
Френска кухня (12)
Турска кухня (7)
Гръцка кухня (11)
Руска или Украинска кухня (5)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Китайска кухня (3)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (5)
Американска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (10)
Изискваща умерени усилия рецепта (75)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Скумрия или сафрид
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със скумрия или сафрид от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете рибите с вода да ги покрие добре да се сгорещи почти до завиране на умерен огън и посолете. Намалете огъня, похлупете частично и варете на бавен...
Сложете майонезата в подходящ уред. Прибавете ситно нарязаната аншоа, магданоза, индийското орехче, ¼ ч.л. черен пипер и сол, пасирайте на гладък сос и го...
Поръсете филетата с черен пипер и сол и ги изпържете в половината сгорещено на умерен огън краве масло. Запържете брашното с 1 с.л. краве масло до пухкава смес на...
Сложете целите необелени картофи с вода да ги покрие да заври на умерен огън, похлупете, намалете огъня и варете на бавен огън до омекване на картофите. Обелете...
Отстранете главите, опашките и средната кост на рибите, без да разделяте филетата им. Обелете и настържете ябълката, сложете я в дълбок съд, прибавете ситно...
Натрийте рибите със сол и поставете в коремната им кухина смес от дребно нарязания магданоз и ситно накълцан чесън. Разпределете половината краве масло върху...
Натрийте рибата със сол и черен пипер и оставете да престои 1 час. Сложете я в тава, прибавете нарязания на кръгчета лук, ситно нарязания морков, магданоза,...
Сложете виното, 150 мл вода, ситно нарязаните лук и чесън, мащерката, сол и черен пипер да заврат, варете около 5 минути и оставете сместа да изстине. Прибавете...
Ако скумрията е океанска, срежете рибите на две през гръбнака, а ако е средиземноморска – оставете ги цели. Натрийте рибата със сол и зехтин, оставете 1 час на...
Поръсете скумриите с черен пипер, индийското орехче и сол. Сложете ги в намазан с масло тиган, прибавете виното, 1 ч.ч. вода, магданоза, срязаната на две скилидка...
Направете няколко разреза в рибите, натрийте ги със сол, черен пипер, мащерка и ситно накълцан магданоз и оставете за 1 час на хладно. В 2 с.л. зехтин задушете до...
Срежете скумриите на две по дължина, отстранете средната кост, поръсете ги с черен пипер и сол. Намажете ги с 3 с.л. отпуснато краве масло, сложете ги в намазана с...