Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (18)
Италианска кухня (7)
Френска кухня (12)
Турска кухня (7)
Гръцка кухня (11)
Руска или Украинска кухня (5)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Китайска кухня (3)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (5)
Американска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (10)
Изискваща умерени усилия рецепта (75)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Скумрия или сафрид
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със скумрия или сафрид от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете ситно накълцания лук в дълбок съд, прибавете стафидите, шишарковите ядки, орехите, канелата, магданоза, 1 с.л. галета, зехтина, черен пипер и сол и смесете...
Сложете рибата да се вари в около 2 л вода заедно с едро нарязаните магданоз и лук, дафиновия лист и черния пипер на зърна. Като се свари рибата я обезкостете и...
Сложете по стрък мащерка във всяка риба. Наредете рибите в широк съд и ги полейте със смесените зехтин, пресован чесън, лимонова кора, лимонов сок и кимион и ги...
Сложете ¾ ч.ч. вода с оцета, виното и захарта да заврат на силен огън и варете докато ¼ от течността изври. Снемете от огъня, прибавете нарязания на тънки...
Отделете филетата, поръсете ги със сол и черен пипер, потопете ги в олиото и ги изпечете на загрята скара или жар. Сгорещете кравето масло на умерен огън,...
Изпържете пресования чесън до златисто в маслото. Нарежете рибата на кръгчета, посолете ги и изпържете на силен огън в олиото до златисто кафяво. В същото олио...
Отстранете кожата и костите от филетата, нарежете ги на парчета и ги поръсете със сол и черен пипер. Задушете дребно нарязания лук и ситно накълцания чесън в...