Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (11)
Италианска кухня (7)
Френска кухня (13)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (3)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Луизианска (Кейджън) кухня (1)
Мексиканска кухня (2)
Китайска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (52)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Пъстърва
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с пъстърва от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Направете силна саламура от вода и сол, така че като пуснете картоф да плува. Потопете изчистените пъстърви за 2 часа, подсушете ги добре. Сложете сухи трески от...
Направете по 3 дълбоки напречни разреза от всяка страна на всяка риба. Напълнете всяка риба с 3 дафинови листа, 2 стръка мащерка, 4 стръка копър и 3 тънки кръгчета...
Оставете маслото да се отпусне, разбийте го до гладка смес с кората от лайм и 1 с.л. сок от лайм. Срежете 2 квадрата от алуминиево фолио, с големина достатъчна, за да...
Нарежете пъстървите на порционни парчета, оваляйте ги в брашно и ги изпържете до зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Отцедете рибите добре, залейте ги...
Сложете по скилидка чесън, дафинов лист и кръгчета лимон във всяка риба, завържете близо до опашката връзка от 2 стръка магданоз и 2 стръка мащерка, намажете...
Разбийте яйцето, жълтъка, 1 с.л. лимонов сок и 1 ч.л. оцет в дълбок съд докато се смесят. Като разбивате прибавете зехтин капка по капка докато се захване и останалия...
В дълбок съд смесете хряна, заквасената сметана, сметаната, черен пипер и сол, за да получите хряновия сос. Разтопете без да бъркате кравето масло на бавен...
Отстранете кожата от филетата и ги поръсете със сол. Нарежете патладжаните на тънки филийки и ги изпържете в половината сгорещен зехтин. Наредете половината...
Сложете рибите в тиган с вода колкото да ги покрие, прибавете лимоновия сок, нарязания на кръгчета морков, дафиновия лист, мащерката и сол и оставете да заври на...
Сложете 1 л вода да заври и прибавете дребно нарязаната целина, виното, лимоновия сок и сол. Изчакайте да заври отново и пуснете рибите без главите да се варят...
Сварете рибите в леко къкреща вода на умерен огън. В дълбок тиган на бавен огън размесете маслото и брашното докато сместа стане пухкава, прибавете хладкото...
Сварете скаридите в подсолена вода, отцедете ги добре и ги обелете. Обелете ракообразните, извадете месото на мидите. Сложете 1 ч.ч. вода с виното, мащерката,...