Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (29)
Италианска кухня (13)
Френска кухня (31)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (3)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (10)
Китайска кухня (11)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (5)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (14)
Изискваща умерени усилия рецепта (98)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Ястия с охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с охлюви от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Отстранете черупките на охлювите и подсушете месото им. Нанижете охлювите на 10-см шишчета като поставяте по глава арпаджик между някои от охлювите. Смелете...
Сгорещете кравето масло на умерен огън, прибавете нарязаните на филийки гъби и нарязания на тесни ивици лук или ситно нарязания чесън и бъркайте докато гъбите...
Сгорещете кравето масло на умерен огън, прибавете нарязаните на филийки гъби и нарязания на тесни ивици лук или ситно нарязания чесън и бъркайте докато гъбите...
Сложете бульона и виното на умерен огън. Нарежете магданоза на дребно и отделете 2 с.л. от него. Прибавете дребно нарязаните лук, морков, целина и магданоз,...
Сгорещете маслото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и месото от охлювите и бъркайте докато лука омекне. Прибавете виното, бульона и дребно...
Отстранете черупките на охлювите. Изберете дребни гъби, колкото да може да поставите по охлюв в отвора на всяка. Отстранете пънчетата на гъбите. Сложете виното в...
Сварете охлювите (Вижте Варене на охлюви ), отцедете ги и с помощта на клечка за зъби извадете месото от черупките, отстранете черупките. Оставете 2/3 от маслото да...
Сгорещете 2 с.л. зехтин на умерен огън, прибавете едро нарязания червен лук и бъркайте докато омекне. Прибавете стръковете мащерка и 4 скилидки пресован чесън и...
Извадете охлювите от черупките им. Подсушете черупките, а месестата част сложете в тенджера и налейте вода да ги покрие плътно. Прибавете ½ глава лук, 3...
Сварете охлювите във вода с черния пипер, едро нарязания морков и целите стръкове целина, магданоз и мащерка (Вижте Варене на охлюви ). Отцедете ги добре,...
Сварете охлювите (Вижте Варене на охлюви ) с 1 л вода, виното, стръковете магданоз, мащерката, дафиновите листа, срязания на четири лук, срязаните на две скилидки...
Сварете охлювите (Вижте Варене на охлюви ) с 1 л вода, виното, стръковете магданоз, мащерката, дафиновите листа, срязания на четири лук, 4 срязани на две скилидки...