Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (1)
Италианска кухня (14)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Китайска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (27)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Сепия
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сепия от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Задушете настърганите на ситно ренде домати до омекване в сгорещен на умерен огън 30 мл зехтин. Прибавете морските дарове, ситно нарязания чесън и сол и...
Сложете отцедената и дребно разкъсана туна в дълбок съд. Прибавете яйцето, зехтина, ситно накълцания чесън, галетата, пармезана и дребно нарязания магданоз,...
Нарежете сепиите на хапки, смесете ги със ситно нарязаните чесън и червени люти чушки и ги изпържете в сгорещен 3 с.л. зехтин на умерен огън като бъркате докато...
Сложете едро нарязаните морков, лук, целина и домат да заврат в 1 л вода на умерен огън, посолете, намалете огъня и варете докато получите силен бульон. Прецедете...
Натиснете скилидката чесън с широката страна на ножа, за да я смачкате и я запържете до леко зачервяване в сгорещен на умерен огън 60 мл зехтин. Отстранете чесъна,...
Нарежете сепиите на дебели ивици, а пипалата на парчета. Бланширайте лапада във вряща подсолена вода докато загуби свежестта си, отцедете го добре, изстискайте...
Нарежете сепията на къси дебели ивици. Нарежете чушките, чесъна и магданоза на ситно, смесете ги със сепията. Посолете и изпържете на силен огън в сгорещения...
Сложете сушените домати в дълбок съд с гореща вода колкото да ги покрие и накиснете докато омекнат. Отцедете ги и запазете течността. Сгорещете зехтина на умерен...
Почистете сепиите или калмарите, като запазите торбичките им с мастило. Нарежете тялото им на 5-мм дебели кръгчета, а пипалата на едро. Изпържете нарязания на...
Изпържете нарязания на тесни ивици лук и магданоза в зехтина докато омекне лука. Прибавете нарязаните на ивици сепии и ситно нарязаните домати със сока,...
Препечете леко галетата в сух тиган на умерен огън или в загрята фурна. Изсипете я в дълбок съд, прибавете ситно накълцания чесън и магданоза и смесете добре....
Нарежете сепията на широки ивици и задушете на бавен огън в олиото докато изври течността, която си пусне. Прибавете нарязаните на кубчета картофи, граха,...