Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (222)
Италианска кухня (60)
Френска кухня (43)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (15)
Руска или Украинска кухня (38)
Кавказки или Каспийски кухни (11)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (47)
Луизианска (Кейджън) кухня (5)
Мексиканска кухня (23)
Китайска кухня (210)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (8)
Тайландска кухня (70)
Индонезийска кухня (24)
Японска или Корейска кухня (11)
Американска кухня (31)
Австралийска кухня (12)
Северно Европейски кухни (19)
Централно Европейски кухни (10)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (18)
Изискваща умерени усилия рецепта (835)
По-сложна за изпълнение рецепта (9)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Свинско месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със свинско месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Шпиковайте цялото парче месо с нарязаната на пръчки сланина и го изпържете в сгорещеното краве масло до зачервяване от всички страни. Прибавете насечения крак и...
Изберете малка глава с уши. Отстранете колкото можете повече от мазнината. Сложете главата с вода да я покрие добре на умерен огън да заври. Отпенете добре и...
Сложете картофите, месото и 3 л вода да заврат. Прибавете нарязаното на ивици зеле, счуканите зърна черен пипер, лютата чушка, завързаните заедно стръкове...
Нарежете месото на 3 см кубчета, сложете в дълбок съд. Прибавете нарязания на тънки ивици лук, нарязаните на тънки кръгчета праз и моркови, дафиновите листа,...
Нарежете кашкавала на 1.5 см кубчета. Върху всяко парче поставете също толкова голямо парче плод, зеленчук или месо, ако вкусовата комбинация позволява добавете...
Сварете бъбреците в подсолена вода. Сварете мозъка в подсолена вода с 1 дафинов лист и оцета. Смелете месото, бъбреците и мозъка, сложете ги в дълбок съд,...
Сложете всеки котлет между 2 листа кухненско фолио и го начукайте докато месото стане на пържола с дебелина около 3 мм. Сгорещете сух тиган на силен огън,...
Запържете дребно нарязаните гърди и лук на бавен огън в олиото до омекване на лука. Прибавете настърганите на едро ренде картофи, похлупете и пържете до...
Сварете ориза. Нарежете месото на тънки ивици и го изпържете като бъркате на порции в сгорещения на силен огън зехтин. Извадете месото, прибавете дребно...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете накиснатия в 1 с.л. мляко раздробен хляб, 1 яйце, 1 с.л. настърган кашкавал, сол и черен пипер и омесете добре. Оформете малки...
Направете дълбок разрез до костта, отстранете коста, разтворете месото, поръсете го със сол и черен пипер, навийте го на руло и го закрепете с канап. Сложете...
Сложете виното да ври 1 минута с дафиновия лист. Направете каша от виното, оцета, меда, ½ ч.л. черен пипер, червения пипер, 1 ч.л. мащерка, 5 пресовани скилидки...