Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (222)
Италианска кухня (60)
Френска кухня (43)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (15)
Руска или Украинска кухня (38)
Кавказки или Каспийски кухни (11)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (47)
Луизианска (Кейджън) кухня (5)
Мексиканска кухня (23)
Китайска кухня (210)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (8)
Тайландска кухня (70)
Индонезийска кухня (24)
Японска или Корейска кухня (11)
Американска кухня (31)
Австралийска кухня (12)
Северно Европейски кухни (19)
Централно Европейски кухни (10)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (18)
Изискваща умерени усилия рецепта (835)
По-сложна за изпълнение рецепта (9)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Свинско месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със свинско месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на 1-см дебели пържоли. Сложете всяка между 2 листа кухненско фолио и я начукайте да намалите дебелината ѝ на около 6 мм, чукайте от центъра към...
Запържете в маслото до зачервяване нарязаните на кубчета свински гърди, извадете ги и в същото масло запържете до златисто нарязания на парчета заек. Извадете...
Каймите трябва да са от меса с мазнина. Сложете смлените меса в широк съд и омесете да ги смесите. Прибавете пресования чесън и ситно накълцания лук, поръсете с...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете настъргания кашкавал, ситно нарязания лук, яйцата, раздробената среда на филиите хляб, сол и черен пипер и омесете...
Смлените меса трябва да са от месо с мазнина. Сложете двете меса в широк съд. Прибавете сол, пасирана на пюре ½ глава лук и смесената със содата бикарбонат...
Нарежете на дребни кубчета месото, сложете го в дълбок съд. Прибавете нарязаните на тънки ивици пиперки, нарязаните на дребно домати, магданоз и лук, сол, черен...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете пиперките, царевицата, натрошения хляб, леко разбитото яйце, сол и черен пипер и омесете добре. Оформете с мокри ръце на...
Нарежете месото на тънки пържоли, посолете ги. Оваляйте ги в настъргания кашкавал, след това в брашно, потопете ги в разбитите яйца, оваляйте ги в галетата и...
Поръсете пържолите с черен пипер и сол, оваляйте ги в брашно и изпържете до зачервяване в сгорещеното на умерен огън олио. Извадете месото, прибавете нарязаните...
Нарежете месата на хапки и ги смелете с месомелачка с едра решетка. Прибавете разтворената в 50 мл топла вода сода бикарбонат и дребно нарязана ¼ глава лук,...