Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (138)
Италианска кухня (24)
Френска кухня (9)
Турска кухня (127)
Гръцка кухня (24)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (32)
Арабска средиземноморска кухня (51)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (8)
Индийска кухня (55)
Шри Ланкска кухня (14)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (4)
Австралийска кухня (11)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (3)
Изискваща умерени усилия рецепта (523)
По-сложна за изпълнение рецепта (5)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Агнешко, ярешко, овче, козе, шилешко месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с агнешко, шилешко, овче, ярешко или козе месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на кубчета, сложете го да заври с вода колкото да го покрие, отпенете и намалете огъня. Прибавете едро нарязаните домати, пиперки и лук, главата...
Направете дълбок разрез по дължината на бута, извадете костта, разтворете месото като книга. Смесете виното, горчицата, черния пипер, ситно нарязания розмарин,...
Смесете доматеното пюре, виното, ригана, зехтина, смлените по отделно на паста черни и зелени маслини и настъргания лук в дълбок съд. Сложете котлетите в широк...
Сложете лука и 1 ч.л. сол в дълбок съд, смесете ги и оставете за около 15 минути. Прибавете зехтина, магданоза, джоджена, босилека, ситно накълцания чесън, дребно...
Намажете ребрата с олио, поръсете ги със сол, смления черен пипер, червения пипер и джоджена, сложете ги в намазана с олио тава, прибавете 1 ч.ч. вода и ги изпечете...
Нарежете лука, чесъна, червените чушки и зелените чушки на дребно и ги изпържете в половината олио на силен огън като бъркате докато омекнат. Прибавете соевия...
Сложете настърганата на едро ренде или нарязана на много тънки филийки брюква в дълбок съд със сметаната и ги смесете. Сложете на умерен огън и бъркайте докато...
Обвийте 1 цяла глава чесън в алуминиево фолио и я изпечете в загрята умерена фурна. Покрийте дъното на тава с олиото, наредете ред от нарязани на кръгчета картофи,...
Нарежете дробчетата на дребно и ги задушете в олиото на умерен огън до леко зачервяване. Извадете ги, а в същото олио изпържете до златисто 5 скилидки чесън и...
Изпържете нарязаното на 4 парчета месо в сгорещеното на умерен огън олио докато се зачерви от всички страни. Изсипете във форма, прибавете дребно нарязаните лук...
Сложете доматите, месото и ориза на умерен огън да заври и варете десетина минути. Прибавете дребно нарязаните лук, пиперка и целина, стритата чушка и сол,...
В дълбок съд смесете добре виното, оцета, 1 с.л. сол, зехтина, дафиновите листа и черния пипер. Поставете бута във форма, полейте го с маринатата, обърнете бута...