Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (77)
Италианска кухня (71)
Френска кухня (21)
Турска кухня (29)
Гръцка кухня (12)
Руска или Украинска кухня (9)
Кавказки или Каспийски кухни (2)
Арабска средиземноморска кухня (10)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (13)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (12)
Китайска кухня (6)
Индийска кухня (49)
Тайландска кухня (4)
Американска кухня (26)
Австралийска кухня (13)
Северно Европейски кухни (32)
Централно Европейски кухни (12)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (6)
Изискваща умерени усилия рецепта (384)
По-сложна за изпълнение рецепта (10)
- Други
Забавна рецепта (9)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Тесто, хляб с мая, пита, хляб без мая, плосък хляб
Тук ще намерите богат избор от рецепти за тесто или хляб от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Традиционно тортили се правят с топена свинска мас, но ако решите да ги правите с друга мазнина, правете ги със слънчогледово олио. Сложете брашното в дълбок съд,...
Измийте зърната царевица в студена вода и ги отцедете. Сложете 7.5 ч.ч. вода и калциевия хидроксид в дълбок съд, смесете ги добре и прибавете царевицата. Царевицата...
Прехвърлете тестото на слой с дебелина около 1 см в широк съд и оставете в топло сухо помещение да съхне, може в загрята 50° С фурна. Като изсъхне леко го...
Пресейте двете брашна в дълбок съд, смесете ги добре, направете кладенец в средата и постепенно прибавете 1 ч.ч. топла вода и разтопената мас, като бъркате с...
Сложете смляната царевица, брашното, солта, бакпулвера, захарта, чесъна на прах и стритите чушки в дълбок съд, смесете ги добре. В отделен съд разбийте леко...
Поставете водата, яйцето и прясното мляко в машина за месене, прибавете пшеничното брашно и царевичното брашно, в отделни краища поставете солта, захарта и...
Поставете водата, доматеното пюре и олиото в машина за месене, прибавете брашното, червения пипер, стритата чушка, ригана, пресования чесън и черния пипер, в...
Изпържете дребно нарязаните чушки в олиото докато омекнат и ги оставете да изстинат. Поставете водата и чушките с олиото в машина за месене, прибавете бялото...
Сложете брашното, солта и водата в широк съд. Омесете на тесто. Вземете малка част с размер на топка за голф и я разточете на кръгла тънка питка. Може да използвате...
Сложете царевичното брашно в дълбок съд. Прибавете солта и разбъркайте добре. Започнете да прибавяте водата на малки порции докато месите. Омесете на влажно...
Сложете царевичното брашно в дълбок съд, прибавете солта и разбъркайте добре. Започнете да прибавяте около 1 ч.ч. вода на малки порции докато месите, вземете...
Сложете маса тестото в широк съд и проверете дали лепне на пипане. Прибавяйте по малко маса харина и омесвайте докато получите меко тесто, което не е лепкаво....