Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (125)
Италианска кухня (54)
Френска кухня (45)
Турска кухня (35)
Гръцка кухня (10)
Руска или Украинска кухня (50)
Кавказки или Каспийски кухни (5)
Арабска средиземноморска кухня (21)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (33)
Луизианска (Кейджън) кухня (21)
Мексиканска кухня (13)
Китайска кухня (81)
Индийска кухня (13)
Тайландска кухня (28)
Индонезийска кухня (4)
Японска или Корейска кухня (10)
Американска кухня (17)
Австралийска кухня (8)
Северно Европейски кухни (21)
Централно Европейски кухни (10)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (35)
Изискваща умерени усилия рецепта (569)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Супи
Тук ще намерите рецепти за различни супи.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете царевицата да се свари в 500 мл гореща вода на умерен огън. Отцедете половината царевица, а останалата пасирайте на пюре заедно с водата от варенето....
Оставете боба 24 часа във хладка вода да набъбне. Нарежете на дребно червената и зелени пиперки, бекона, лука и чесъна и ги задушете до омекване в олиото на умерен...
Сложете бульона с дребно нарязаните моркови, лука, кимиона и чесъна на умерен огън да заври. Посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен до омекване на...
Сгорещете маслото докато се разтопи на умерен огън, прибавете дребно нарязаните лук и целина и разбърквайте докато лука омекне. Прибавете брюквата и бульона и...
Сварете картофите и ги отцедете добре, нарежете ги на малки кубчета. Запържете дребно нарязания бекон до зачервяване, отстранете бекона, прибавете олиото и в...
Сварете месото в 1.5 л вода заедно с едро нарязания морков, ½ глава лук, магданоза, целината и сол. Прецедете бульона, обезкостете месото, нарежете го на дребно и...
Пуснете томатилите в дълбок съд с 600 мл гореща вода на умерен огън и варете докато омекнат и започнат да се разпадат. Смачкайте ги на пюре с течността от варенето...
Сложете дребно нарязаните обелени домати в дълбок съд. Прибавете дребно нарязаните пиперки, краставица, лук и чесън и пасирайте на гладък сос. Накиснете хляба...
Сложете баклата в дълбок съд с вода да я покрие добре и оставете за 12 часа. Отцедете зърната и ги сложете с 4 л вода на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен...
Нарежете тортилите на около 6-мм широки ивици и ги срежете под ъгъл на около 2.5-см дълги ромбове. Изпържете ги на порции до златисто в сгорещеното олио, отцедете ги...
Стоплете сметаната до около 30º С, смесете я с киселото мляко и изсипете сместа в купичка. Покрийте с фолио, надупчете на места и оставете на топло около 30º С...
Стоплете сметаната до около 30º С, смесете я с киселото мляко и изсипете сместа в купичка. Покрийте с фолио, надупчете на места и оставете на топло около 30º С...