Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пилешка супа с тортила чипс
Съставки
300 г пилешко месо с кокали, 1 морков, 3 стръка магданоз, 3 стръка листна целина, 1.5 глави кромид лук, 4 скилидки чесън, 1 с.л. олио, 600 мл домати от консерва със сока, 3 зелени люти чушки, 3 с.л. дребно нарязан кориандър, 1 ч.л. смлян кимион, 1 ч.л. захар, сока от 2 лайма, 2/3 ч.ч. настърган кашкавал по избор, тортила чипс, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сварете месото в 1.5 л вода заедно с едро нарязания морков, ½ глава лук, магданоза, целината и сол. Прецедете бульона, обезкостете месото, нарежете го на дребно и върнете в прецедения бульон. Изпържете дребно нарязаните лук, чесън и чушки в олиото на бавен огън докато омекнат. Прибавете ги към бульона, прибавете ситно нарязаните домати със сока, кориандъра, кимиона, захарта, сока от лайм и черен пипер, похлупете и варете около 40 минути на бавен огън. Поставете по 1 с.л. кашкавал и няколко тортила чипс в чинии за сервиране и залейте с горещата супа. По желание пуснете по няколко листа кориандър във всяка чиния.