Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (9)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (11)
Турска кухня (2)
Кавказки или Каспийски кухни (6)
Арабска средиземноморска кухня (12)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (10)
Индийска кухня (90)
Шри Ланкска кухня (4)
Тайландска кухня (18)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (4)
Американска кухня (3)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (138)
Изискваща умерени усилия рецепта (39)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Смеси от подправки
Тук ще намерите рецепти за различни смеси от подправки.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете всички подправки в дълбок съд и ги смесете добре. Ако желаете може да ги смелите на по-фина смес.
Сложете всички подправки в дълбок съд и ги смесете добре. Ако желаете може да ги смелите на по-фина смес.
Сложете всички подправки в дълобок съд и ги смесете много добре.
Смесете всички подправки, сложете ги в загрят на умерен огън сух тиган и бъркайте около 3 минути докато сместа си пусне аромата. Оставете сместа да изстине и я...
Сложете солта и всички подправки в дълбок съд. Смесете ги много добре.
Сложете всички подправки в дълбок съд. Смесете ги много добре.
Изпечете чушките, кимиона, черния пипер, листата къри и кориандъра по отделно в сгорещен сух тиган на умерен огън, не ги прегаряйте. Оставете подправките да...
Изпечете всички подправки по отделно до леко зачервяване в сух, нагорещен на бавен огън тиган, като внимавате да не ги прегорите. Оставете да изстинат напълно в...
Сгорещете сух тиган на умерен огън и изпечете една по една следните подправки: сухите чушки, кориандъра, черния пипер, кимиона, чимена и листата къри докато си...
Сгорещете сух тиган на умерен огън и изпечете по отделно кориандъра, фенела, кимиона, черния пипер и карамфилите докато си пуснат аромата. Прехвърлете ги в широк...
Изпечете чушките, кориандъра и синапа, в сух тиган на умерен огън, не ги прегаряйте. Изпечете чимена до тъмно кафяво. Оставете подправките да изстинат в широк...
Нагорещете тиган на бавен огън, прибавете кориандъра, чушките, чимена, синапа и кимиона и ги изпечете като разбърквате до леко зачервяване, но...