Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (9)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (11)
Турска кухня (2)
Кавказки или Каспийски кухни (6)
Арабска средиземноморска кухня (12)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (10)
Индийска кухня (90)
Шри Ланкска кухня (4)
Тайландска кухня (18)
Индонезийска кухня (2)
Японска или Корейска кухня (4)
Американска кухня (3)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (138)
Изискваща умерени усилия рецепта (39)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Смеси от подправки
Тук ще намерите рецепти за различни смеси от подправки.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сгорещете сух тиган на умерен огън. Прибавете кимиона, кориандъра и фенела и ги изпечете докато потъмнеят леко и си пуснат аромата, разбърквайте често да не...
Изпечете кориандъра и карома по отделно в сгорещен сух тиган на умерен огън като разбърквате докато си пуснат аромата. Изсипете ги в чиния и оставете да...
Нарежете сухите чушки на едро, сложете ги в дълбок съд с гореща вода колкото да ги покрие, накиснете ги за 4 минути и ги отцедете. Пасирайте ги с нарязаната на...
Нарежете сухите чушки на едро, сложете ги в дълбок съд с гореща вода колкото да ги покрие, накиснете ги за 4 минути и ги отцедете. Сложете ги в подходящ уред....
Сложете чушките, черния пипер, смления кориандър, кимиона, карамфилите, листата касия и индийското орехче в подходящ уред и смелете на прах. Прибавете ситно...
Изпечете семената кориандър и кимион в сгорещен на бавен огън сух тиган. Смесете ги с черния пипер и ги смелете на прах. Сложете сушените скариди между два...
Отстранете семките от чушките, накиснете ги в студена вода за 10 минути, отцедете ги добре и накълцайте на ситно. Сложете ги в подходящ уред , прибавете...
Изпечете семената кориандър, кимиона и черния пипер в сгорещен сух тиган на бавен огън докато си пуснат аромата. Прехвърлете ги в широк съд и оставете да...
Сгорещете сух тиган на умерен огън и изпечете по отделно кимиона, фенела, черния пипер, кориандъра, сухите чушки и карамфилите докато си пуснат аромата....
Сложете сухото манго в дълбок съд. Прибавете кориандъра, сухата чушка, кимиона, кима, черния пипер, кората касия, листата касия, карамфила, ментата, семената нар,...
Изпечете семената кимион, ким, кориандър и пъпеш в загрят на умерен огън сух тиган докато си пуснат аромата. Прехвърлете ги в широк съд и оставете да изстинат....
Сложете солта в дълбок съд, прибавете червения пипер и мерудията и смесете добре. Пробвайте на вкус и ако решите, добавете още малко от някоя съставка.
По...