Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (24)
Италианска кухня (11)
Френска кухня (2)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (4)
Индийска кухня (5)
Японска или Корейска кухня (3)
Северно Европейски кухни (1)
Централно Европейски кухни (3)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (4)
Изискваща умерени усилия рецепта (52)
По-сложна за изпълнение рецепта (6)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Обработване на мляко
Тук ще намерите богат избор от рецепти за обработка на мляко и направа на млечни продукти от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете млякото в дълбок съд и го нагрейте на водна баня до 31° С, като разбърквате постоянно за да се разпределя температурата равномерно. Снемете от огъня....
В последната фаза на направа на сулугуни, когато парчетата постепенно ще се съберат на хомогенна еластична маса, не я оформяйте на топка, а поставете горещата...