рецепти / Обработване на мляко

Количеството на млякото е според нужното количество коя. От 1.25 литра мляко се получава около 250 г коя, зависи от масленото съдържание на млякото. Желателно е да...

Сложете млякото в дълбок съд на умерен огън и изчакайте да се сгорещи до завиране. Започнете да бъркате с широка шпатула. Намалете огъня на умерен към бавен....

Меката коя може да използва за всяка рецепта, която изисква коя. Твърдата коя също може да се използва във всяка рецепта, с изключение на рецепти за гулаб джамун и...

Индийското сирене панеер е всъщност нашата извара от мляко, но с тази разлика, че панеера се изстисква много добре от суроватката като се притиска с по-голяма...

Сложете млякото да заври на умерен огън, малко преди да заври, прибавете сметаната, разбъркайте, оставете да заври и като заври прибавете оцета, разбъркайте...